Ao preparar uma feijoada para 35 pessoas, não estamos apenas falando de uma refeição, mas de um evento que reúne amigos e familiares em torno de uma mesa farta. A generosidade deste prato se reflete não apenas em sua complexidade de sabores, mas também na capacidade de criar uma atmosfera acolhedora e festiva.
Este artigo explorará os segredos por trás da preparação de uma feijoada para 35 pessoas, desde a escolha dos ingredientes frescos até as técnicas de cozimento que garantem uma experiência inigualável. Descubra como essa tradição culinária brasileira pode transformar seu evento em uma celebração marcada pelo sabor, pela camaradagem e pela alegria compartilhada.
CONCLUSÃO
feijoada para 35 pessoas
A feijoada para 35 pessoas é uma refeição tradicional brasileira, geralmente preparada para grandes grupos. Este prato consiste em uma deliciosa mistura de feijão preto, carne e linguiça, acompanhados de arroz, couve refogada, laranja e farofa. É uma verdadeira festa para o paladar!
feijoada para 35 pessoas ingredientes
- Feijão:
- 2 kg de feijão preto
- 5 litros de água
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- Sal a gosto
- Carnes:
- 1 kg de carne seca dessalgada e desfiada
- 1 kg de costela bovina
- 500 g de linguiça calabresa defumada
- 500 g de paio
- 500 g de carne de sol
- Temperos:
- 1 xícara de chá de cheiro verde picado
- 1/2 xícara de chá de salsinha picada
- 1/2 xícara de chá de cebolinha picada
- 100 ml de azeite
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 1 colher de chá de pimenta do reino moída
- Sal a gosto
Acompanhamentos:
- Arroz branco
- Couve manteiga refogada
- Farinha de mandioca torrada
- Laranjas cortadas em rodelas
- Salada de vinagrete
- Pimentão verde picado
- Cebola roxa picada
- Vinagrete
Modo de preparo:
- Feijão:
- Lave o feijão e deixe de molho por 12 horas.
- Escorra o feijão e coloque-o em uma panela grande.
- Adicione a água, a cebola, o alho, o louro e o sal.
- Leve ao fogo alto e deixe ferver.
- Reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 1 hora, ou até que o feijão esteja macio.
- Carnes:
- Em uma panela separada, coloque a carne seca e cubra com água.
- Leve ao fogo alto e deixe ferver.
- Reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 40 minutos, ou até que a carne esteja macia.
- Escorra a carne seca e desfie-a.
- Em outra panela, coloque a costela bovina e cubra com água.
- Leve ao fogo alto e deixe ferver.
- Reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 1 hora, ou até que a carne esteja macia.
- Retire a costela bovina da panela e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure a linguiça calabresa, o paio e a carne de sol.
- Reserve.
- Montagem:
- Em uma panela grande, misture o feijão cozido, a carne seca desfiada, a costela bovina desfiada, a linguiça calabresa, o paio, a carne de sol, o cheiro verde, a salsinha, a cebolinha, a páprica doce, o cominho em pó, a pimenta do reino e o sal.
- Misture bem e cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo, para que os sabores se misturem.
- Sirva:
- Sirva a feijoada quente com os acompanhamentos de sua preferência.
Dicas:
- Se desejar, você pode adicionar outros ingredientes à feijoada, como legumes, verduras e especiarias.
- Você também pode usar carne de frango ou carne de peixe na feijoada.
Ao preparar uma feijoada para 35 pessoas, certifique-se de ajustar as quantidades dos ingredientes de acordo. A generosidade e o sabor autêntico tornam essa experiência gastronômica inesquecível.
CONCLUSÃO
Em resumo, a feijoada para 35 pessoas é uma opção deliciosa e prática para eventos e celebrações. Com uma receita cuidadosamente planejada e ingredientes de qualidade, este prato típico brasileiro é uma garantia de sucesso entre os convidados. Sua combinação única de sabores e texturas proporciona uma experiência gastronômica inesquecível. Portanto, ao planejar um evento para um grande grupo, considere a feijoada como uma escolha certeira para encantar todos os presentes.
