strogonoff para 80 pessoas

Entre as opções culinárias que se destacam pela sua versatilidade e sabor inigualável, o strogonoff para 80 pessoas surge como uma escolha notável. Este prato clássico, conhecido por sua mistura irresistível de carne suculenta, molho cremoso e temperos marcantes, não apenas encanta os paladares, mas também se revela uma solução prática para alimentar uma grande multidão.

Desde a seleção dos ingredientes até dicas de organização e execução, descubra como proporcionar uma experiência gastronômica memorável que certamente deixará todos os convidados satisfeitos. Prepare-se para mergulhar no universo culinário do strogonoff para 80 pessoas e aprenda a transformar esse prato clássico em uma verdadeira obra-prima para grandes eventos.

quantos quilos de carne para strogonoff para 80 pessoas

Quantos quilos de carne para strogonoff para 80 pessoas? Essa questão é crucial ao preparar uma refeição para um grande grupo. O cálculo preciso garante uma experiência culinária deliciosa e satisfatória.

A quantidade de carne necessária para fazer strogonoff para 80 pessoas depende do tamanho das porções desejadas. Uma estimativa comum é calcular cerca de 150 a 200 gramas de carne por pessoa. Portanto, para 80 pessoas, você precisaria de aproximadamente:

80 pessoas x 150 a 200 gramas de carne = 12 a 16 quilos de carne.

Ao planejar o strogonoff para 80 pessoas, a precisão na quantidade de carne é essencial. Adapte os ingredientes de acordo com as preferências e restrições alimentares para uma experiência gastronômica perfeita.

strogonoff para 80 pessoas quantos quilos de frango

Muitos se perguntam: Strogonoff para 80 pessoas, quantos quilos de frango são necessários? Essa questão é crucial ao planejar eventos ou refeições em grande escala. Aqui estão alguns pontos a serem considerados:

1. Quantidade por Pessoa: Normalmente, calculamos cerca de 150 a 200 gramas de carne por pessoa. Portanto, para 80 pessoas, precisaríamos de aproximadamente 12 a 16 quilos de frango.
2. Tipo de Evento: Se for um evento mais formal, onde as porções podem ser um pouco menores, você pode ajustar para 100-150 gramas por pessoa. No entanto, se for um evento mais casual, pode ser necessário mais.
3. Acompanhamentos: Lembre-se de considerar os acompanhamentos, como arroz e batatas, que também podem influenciar a quantidade necessária de frango.
4. Receita Específica: Verifique a receita específica de strogonoff que está seguindo, pois as proporções podem variar. Certifique-se de adaptar os ingredientes conforme necessário.
5. Variações Dietéticas: Considere se há restrições dietéticas entre os convidados, o que pode influenciar na quantidade de frango necessário.

80 pessoas x 150 a 200 gramas de frango = 12 a 16 quilos de carne.

Ao considerar esses aspectos e fazer os cálculos necessários, será possível determinar com mais precisão a quantidade de frango necessária para preparar strogonoff para 80 pessoas.

strogonoff de frango para 80 pessoas

O Strogonoff de Frango para 80 pessoas é uma opção deliciosa e prática para eventos grandes. Com uma receita bem preparada, é possível agradar a todos os convidados com esse prato saboroso e reconfortante.

Lista de Ingredientes

Antes de começar a preparar o strogonoff para a grande festa, certifique-se de ter todos os ingredientes necessários:

Frango:

• 16 kg de peito de frango desossado e sem pele (ou 12 kg para bom apetite, 16 kg para apetite grande)
• Sal e pimenta a gosto
• 4 colheres de sopa de óleo

Molho:

• 4 cebolas picadas
• 8 dentes de alho picados
• 4 colheres de sopa de extrato de tomate
• 4 vidros de molho de tomate (340g cada)
• 4 xícaras de chá de água
• 2 xícaras de chá de ketchup
• 1 xícara de chá de mostarda
• 8 latas de creme de leite (200g cada)
• Sal e pimenta a gosto

Opcional:

• 4 latas de champignon fatiado (200g cada)
• 2 latas de ervilha (200g)
• 1 xícara de chá de cheiro verde picado

Processo Passo a Passo

1. Dourando a Carne:
   • Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo em fogo médio-alto.
   • Doure a carne em lotes, garantindo que cada pedaço fique bem selado. Reserve a carne.
2. Refogando as Cebolas:
   • Na mesma panela, adicione mais óleo, se necessário, e refogue as cebolas até que fiquem douradas e caramelizadas.
3. Preparando os Champignons:
   • Adicione os champignons fatiados às cebolas, mexendo ocasionalmente até que fiquem macios e liberem seus sucos.
4. Criando a Base do Molho:
   • Despeje o molho de tomate na panela, seguido pelo ketchup e mostarda. Misture bem até formar uma base consistente.
5. Reintroduzindo a Carne:
   • Coloque a carne dourada de volta à panela, assegurando-se de incorporá-la completamente ao molho.
6. Adicionando o Creme de Leite:
   • Despeje o creme de leite na mistura, mexendo continuamente para criar uma textura cremosa e homogênea.
7. Ajustando os Temperos:
   • Tempere a gosto com sal, pimenta e alho, garantindo que os sabores estejam equilibrados e acentuados.
8. Cozimento Final:
   • Cozinhe em fogo baixo por mais alguns minutos, permitindo que os sabores se amalgamem e a carne atinja a maciez desejada.

Servindo:

• Sirva o strogonoff sobre arroz branco ou massa, proporcionando uma base deliciosa para o prato.
• Decore com salsinha fresca picada para um toque final de frescor.
• Acompanhe com batata palha para adicionar uma textura crocante.

Esta abordagem detalhada garantirá que seu strogonoff para 80 pessoas seja preparado com perfeição, mantendo todos os sabores e texturas que fazem deste prato um sucesso em qualquer celebração.

Conclusão

Ao seguir nossa receita de Strogonoff para 80 pessoas, você está garantindo um prato delicioso e memorável para seus convidados. Lembre-se de ajustar as quantidades conforme necessário, mas mantenha a qualidade dos ingredientes para garantir o sucesso do seu evento.