Preparar uma receita de strogonoff para 100 pessoas pode parecer uma tarefa desafiadora, mas com a abordagem certa, é possível criar uma deliciosa experiência gastronômica para seus convidados. Vamos explorar todos os aspectos, desde a escolha dos ingredientes até dicas práticas para garantir que cada porção seja perfeita.
Strogonoff para 100 pessoas não é apenas uma questão de escala, mas sim uma combinação harmoniosa de ingredientes de qualidade, métodos de preparação eficientes e a magia de transformar uma receita tradicional em uma refeição memorável para uma multidão. Neste guia abrangente, exploraremos os segredos por trás do processo, desde a escolha dos ingredientes até a coordenação perfeita dos tempos de cozimento.
Índice
Quantidade de Strogonoff para 100 pessoas
Preparar uma quantidade adequada de strogonoff para alimentar 100 pessoas requer cuidado e planejamento. quantidade de strogonoff para 100 pessoas destaca a necessidade de dimensionar os ingredientes de forma precisa para atender a uma grande demanda. Abaixo, apresentamos as orientações detalhadas para garantir uma refeição deliciosa e suficiente para todos:
- Frango ou carne: Calcule aproximadamente 15 a 20 kg, considerando a preferência e apetite dos comensais.
- Cebolas e cogumelos: Cerca de 2 kg de cebolas e 1 kg de cogumelos são ideais para realçar o sabor.
- Molho e creme de leite: Utilize 3 litros de molho de tomate e 2 litros de creme de leite para obter uma consistência cremosa.
- Temperos: Ajuste sal, pimenta e outros temperos conforme o gosto, lembrando que para 100 pessoas, é melhor começar com quantidades moderadas.
Mantenha o equilíbrio entre os ingredientes, ajustando as proporções conforme necessário. Não se esqueça de calcular a quantidade de arroz ou massa para acompanhar.
quantos kg de frango para strogonoff para 100 pessoas
Quantos kg de frango para strogonoff para 100 pessoas? Essa pergunta é crucial ao planejar uma refeição para um grande grupo. Calcular a quantidade certa garante que todos desfrutem de uma refeição deliciosa e abundante.
Ao iniciar o cálculo para determinar a quantidade de frango necessária para um strogonoff destinado a 100 pessoas, é fundamental considerar diversos elementos. Primeiramente, leve em conta a porção média de frango por pessoa, tendo em mente o apetite típico. Em seguida, é crucial ponderar sobre os acompanhamentos e outras proteínas presentes no cardápio, pois esses elementos influenciam diretamente na quantidade de frango requerida.
A média recomendada geralmente varia entre 150 a 200 gramas de frango por pessoa. Dessa forma, para atender a demanda de 100 pessoas, seria aconselhável preparar uma quantidade total de 15 a 20 kg de frango. Contudo, é importante ressaltar que esses números são apenas uma orientação padrão e devem ser ajustados de acordo com as preferências específicas do grupo e considerando a presença de outros pratos no menu.
Considerando esses fatores, aqui estão algumas sugestões de quantidade de frango para strogonoff para 100 pessoas:
- Frango com osso: 15 a 20 kg
- Frango sem osso: 10 a 15 kg
Segue uma tabela com as quantidades de frango necessárias para preparar strogonoff para diferentes números de pessoas:
| Número de pessoas | Quantidade de frango (kg) | Quantidade de frango (g) |
|---|---|---|
| 10 | 1 | 1000 |
| 20 | 2 | 2000 |
| 30 | 3 | 3000 |
| 40 | 4 | 4000 |
| 50 | 5 | 5000 |
| 60 | 6 | 6000 |
| 70 | 7 | 7000 |
| 80 | 8 | 8000 |
| 90 | 9 | 9000 |
| 100 | 10 | 10000 |
Em geral, uma estimativa segura seria preparar entre 15 a 20 quilos de frango para um strogonoff destinado a 100 pessoas. Essa faixa oferece flexibilidade para ajustes e garante uma refeição abundante. A atenção aos detalhes e a adaptação às características específicas do grupo contribuem para o sucesso na preparação do prato.
quantos quilos de carne para strogonoff para 100 pessoas
Ao planejar um evento para 100 pessoas, surge a pergunta crucial: quantos quilos de carne para strogonoff para 100 pessoas? Essa é uma consideração vital para garantir que todos os convidados desfrutem de uma refeição deliciosa e satisfatória. Aqui estão algumas orientações úteis para calcular a quantidade adequada:
- Calcule uma média de 150 a 200 gramas de carne por pessoa, considerando que haverá outros acompanhamentos.
- Para 100 pessoas, você precisará de aproximadamente 15 a 20 quilos de carne.
- Lembre-se de ajustar a quantidade com base no seu conhecimento do apetite dos convidados e se houver outros pratos sendo servidos.
- Considere também se haverá crianças ou pessoas com restrições alimentares, o que pode influenciar a quantidade necessária.
- É sempre melhor sobrar um pouco do que faltar, então planeje com uma margem de segurança.
Considerando esses fatores, aqui estão algumas sugestões de quantidade de carne para strogonoff para 100 pessoas:
- Filé mignon: 10 a 12 kg
- Contra-filé: 12 a 15 kg
- Patinho: 15 a 18 kg
- Frango: 15 a 20 kg
Certifique-se de considerar esses fatores ao calcular a quantidade de carne para o strogonoff para garantir que todos os seus convidados sejam atendidos adequadamente.
strogonoff para 100 pessoas
Strogonoff para 100 pessoas é uma opção deliciosa e prática para eventos e celebrações. A chave aqui é a escala generosa que atende a uma multidão, tornando-o ideal para grandes reuniões. Aprenda mais sobre como preparar essa iguaria em quantidade suficiente para agradar a todos os presentes.
Ingredientes para 100 pessoas:
- 15 kg de peito de frango, sem pele e sem osso, cortados em cubos pequenos
- 2 litros de leite
- 6 caixas de creme de leite (200g cada)
- 1 kg de champignon fatiado
- 10 cebolas grandes, picadas
- 100 ml de ketchup
- 100 ml de mostarda
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Preparação da Carne:
- Corte a carne em tiras finas e uniformes para garantir um cozimento rápido e consistente.
- Tempere as tiras de carne com sal e pimenta a gosto, garantindo que cada pedaço esteja bem temperado.
- Preparação dos Ingredientes Adicionais:
- Pique as cebolas e o alho em grande quantidade.
- Fatie os cogumelos e reserve.
- Cozimento em Lotes:
- Aqueça uma panela grande em fogo médio-alto e adicione um pouco de óleo.
- Cozinhe a carne em lotes para evitar aglomeração, garantindo que cada pedaço seja selado e mantenha suculência.
- Reserve cada lote cozido enquanto prepara o restante.
- Refogado dos Vegetais:
- Na mesma panela, adicione mais óleo se necessário e refogue as cebolas até ficarem douradas.
- Acrescente o alho picado e os cogumelos, cozinhando até que estejam macios.
- Mistura dos Ingredientes:
- Junte a carne reservada de volta à panela, misturando bem com os vegetais.
- Adicione ketchup, mostarda e molho inglês de acordo com o gosto e a quantidade necessária.
- Ajustes de Tempero:
- Prove e ajuste o tempero conforme necessário. Lembre-se de que temperar em larga escala pode exigir um toque extra de sal e pimenta.
- Finalização:
- Deixe o strogonoff cozinhando em fogo baixo por alguns minutos, permitindo que os sabores se misturem.
- Sirva quente e acompanhe com arroz, batata palha ou a guarnição desejada.
Preparar strogonoff para 100 pessoas requer atenção aos detalhes e habilidade culinária. Ao seguir estas dicas, você garantirá que cada convidado desfrute de uma refeição saborosa e memorável.
strogonoff de frango para 100 pessoas
aqui está a receita detalhada para preparar um delicioso strogonoff de frango para 100 pessoas:
Ingredientes:
- 15 kg de frango em pedaços (peito, coxa ou sobrecoxa)
- 2 litros de leite
- 6 caixas de creme de leite (200g cada)
- 1 kg de ketchup
- 1 pote de mostarda (200g)
- 10 cebolas médias picadas
- 4 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
1. Preparando o frango:
- Lave bem o frango e corte-o em pedaços de tamanho médio (cerca de 3 cm).
- Tempere o frango com sal e pimenta a gosto.
- Deixe o frango marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
2. Fritando o frango:
- Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.
- Adicione o frango marinado e frite até dourar todos os lados.
- Retire o frango da panela e reserve em um prato.
3. Refogando a cebola e o alho:
- Na mesma panela onde fritou o frango, adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
- Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
4. Preparando o molho:
- Adicione o ketchup, a mostarda e o leite à panela.
- Misture bem até dissolver completamente o ketchup e a mostarda.
- Deixe ferver em fogo baixo.
- Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Finalizando o strogonoff:
- Adicione o frango frito ao molho e misture bem.
- Adicione o creme de leite e misture delicadamente.
- Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
- Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
Dicas:
- Se você quiser um strogonoff mais cremoso, você pode usar creme de leite fresco.
- Para um strogonoff mais picante, adicione pimenta dedo-de-moça picada.
- Você pode adicionar outros ingredientes ao strogonoff, como champignons, ervilha ou milho verde.
Ao seguir essas dicas, o strogonoff de frango para 100 pessoas será um sucesso, proporcionando uma refeição memorável para todos os presentes.
valor strogonoff para 100 pessoas
Procurando uma maneira de alimentar 100 pessoas com uma refeição deliciosa e acessível? Neste artigo, você encontrará a resposta para sua pergunta: Quanto custa para preparar estrogonofe para 100 pessoas?
Fatores que afetam o custo de preparar estrogonofe para 100 pessoas:
- Tipo de carne: O preço da carne depende do tipo, por exemplo, carne bovina é mais cara que carne de frango.
- Qualidade dos ingredientes: Os preços dos ingredientes variam de acordo com a qualidade, por exemplo, usar creme de leite fresco aumenta o custo de preparo.
- Quantidade de ingredientes: A quantidade de ingredientes varia de acordo com o número de pessoas, para preparar estrogonofe para 100 pessoas você precisará de uma grande quantidade de ingredientes.
- Método de preparação: O custo de preparo varia de acordo com o método de preparação, por exemplo, usar panela de pressão economiza tempo e gás.
Custo para preparar estrogonofe para 100 pessoas aproximadamente:
- Carne: R$ 2.500 – R$ 3.500 (de acordo com o tipo de carne).
- Outros ingredientes: R$ 500 – R$ 1.000 (creme de leite, cogumelos, cebola, alho, óleo, temperos).
- Custo total: R$ 3.000 – R$ 4.500.
Você pode reduzir o custo de preparo optando por ingredientes mais acessíveis, como substituir carne bovina por carne de frango. Além disso, é possível preparar uma grande quantidade de estrogonofe e congelá-la para refeições futuras. Para variar, sirva o estrogonofe com arroz, macarrão ou pão. Personalize o prato adicionando ingredientes extras conforme sua preferência, como cogumelos, cebolinha ou pimentão verde. Essas opções proporcionam flexibilidade, economia e versatilidade ao preparar e desfrutar deste prato clássico.
Dicas:
Preparar Strogonoff para uma grande quantidade de convidados pode parecer desafiador, mas com algumas dicas úteis, a tarefa se torna mais fácil.
- Planeje com Antecedência: Certifique-se de fazer um planejamento detalhado antes de preparar o estrogonofe para 100 pessoas. Isso inclui a lista de ingredientes, quantidades necessárias e equipamentos a serem utilizados.
- Economize com Ingredientes: Reduza os custos escolhendo ingredientes mais acessíveis, como carne de frango em vez de carne bovina. Isso não apenas economiza, mas também oferece uma opção mais leve e saudável.
- Congele por Conveniência: Facilite sua vida congelando porções extras de estrogonofe. Isso permite que você prepare uma grande quantidade de uma vez e tenha refeições prontas para o futuro, economizando tempo e esforço.
- Varie nas Acompanhamentos: Sirva o estrogonofe de maneiras diferentes, acompanhando com arroz, macarrão ou pão. Isso proporciona variedade e atende aos diferentes gostos dos convidados.
- Personalize com Ingredientes Extras: Adicione um toque pessoal ao estrogonofe incluindo ingredientes extras, como cogumelos, cebolinha ou pimentão verde. Isso não apenas enriquece o sabor, mas também permite adaptar o prato a preferências individuais.
- Atenção às Restrições Alimentares: Esteja ciente de possíveis restrições alimentares dos convidados e adapte a receita conforme necessário. Oferecer opções vegetarianas ou sem glúten pode garantir que todos possam desfrutar da refeição.
- Organização na Execução: Mantenha-se organizado durante a preparação, dividindo as tarefas, se possível, e seguindo um cronograma. Isso ajuda a evitar contratempos e a garantir uma experiência culinária suave.
- Aproveite as Sobras Criativamente: Se houver sobras, pense em maneiras criativas de reutilizá-las em outras receitas. O estrogonofe pode ser transformado em recheios de tortas, massas ou sanduíches.
Ao seguir estas dicas, você garantirá não apenas uma refeição deliciosa, mas também uma experiência tranquila ao preparar Strogonoff para 100 pessoas. Planeje com antecedência, mantenha a eficiência na cozinha e desfrute do sucesso do seu evento culinário.
Conclusão
Em resumo, nossa receita de Strogonoff para 100 pessoas é a escolha perfeita para um evento memorável. Com ingredientes de qualidade, preparação cuidadosa e apresentação impecável, você está garantindo uma experiência gastronômica que deixará todos os seus convidados encantados.
receita de strogonoff para 100 pessoas
Surpreenda seus convidados com um delicioso strogonoff para 100 pessoas com frango. Nossa receita exclusiva combina tenros pedaços de frango, molho cremoso e temperos irresistíveis para criar uma experiência gastronômica única em eventos de grande porte.
Tipo: strogonoff
Cozinha: brasil
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Rendimento da receita: 100
Calorias: 300
Tempo de preparo: PT30M
Tempo de cozimento: PT1H30M
Tempo total: PT2H
Ingredientes da receita:
- frango
- leite
- ketchup
- creme de leite
Instruções da receita: Corte a carne em tiras finas e uniformes para garantir um cozimento rápido e consistente. Cozinhe a carne em lotes para evitar aglomeração garantindo que cada pedaço seja selado e mantenha suculência. Na mesma panela adicione mais óleo se necessário e refogue as cebolas até ficarem douradas. Adicione ketchup mostarda e molho inglês de acordo com o gosto e a quantidade necessária. Prove e ajuste o tempero conforme necessário. Lembre-se de que temperar em larga escala pode exigir um toque extra de sal e pimenta. Deixe o strogonoff cozinhando em fogo baixo por alguns minutos permitindo que os sabores se misturem.
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