strogonoff para 60 pessoas: QUANTOS QUILOS DE FRANGO

Ao planejar uma reunião com um número considerável de convidados, a eficiência na cozinha se torna crucial. O Strogonoff para 60 pessoas não só satisfaz os paladares mais exigentes, mas também simplifica o processo de preparação, permitindo que você sirva uma refeição excepcional sem comprometer o sabor autêntico.

Neste artigo, exploraremos passo a passo a receita do Strogonoff para 60 pessoas, destacando a versatilidade deste prato clássico que transcende a mera alimentação em massa. Deixe-nos guiar você por uma jornada culinária onde a qualidade encontra a quantidade, e descubra como impressionar seus convidados com um banquete que não apenas satisfaz as expectativas, mas as supera. Prepare-se para desvendar os segredos deste prato icônico, enquanto destacamos a importância de escolher a receita certa para criar uma experiência gastronômica inesquecível.

quantos quilos de frango para strogonoff para 60 pessoas

Ao planejar um delicioso Strogonoff para 60 pessoas, a pergunta crucial é: quantos quilos de frango para strogonoff para 60 pessoas? Essa decisão impacta diretamente no sucesso do evento. Vamos esclarecer:

É importante levar em consideração que o frango perde peso durante o cozimento, portanto, é recomendável comprar 10% a mais de frango do que a quantidade necessária. Assim, para uma porção de 200 gramas por pessoa, será preciso adquirir 13 quilos de frango, enquanto para uma porção de 150 gramas, serão necessários 10 quilos de frango.

O cálculo da quantidade de frango necessária é simples, bastando multiplicar o número de pessoas pelo tamanho da porção desejada. Por exemplo, para servir uma porção de 200 gramas por pessoa para 60 pessoas, a quantidade total de frango necessária será de 200 gramas * 60 pessoas = 12.000 gramas = 12 quilos de frango.

Segue abaixo uma tabela com a quantidade de frango necessária para strogonoff em diferentes tamanhos de porções:

Portanto, ao calcular quantos quilos de frango para strogonoff para 60 pessoas, leve em conta o tamanho das porções desejadas, as variações na receita e os acompanhamentos planejados.

Receita de Strogonoff de Frango para 60 Pessoas

Preparar um delicioso Strogonoff de Frango para 60 pessoas é uma tarefa que requer cuidado e precisão. Com a seguinte receita, você garantirá uma refeição irresistível para seus convidados.

Ingredientes:

• 12 quilos de filé de frango cortado em cubos
• 10 colheres de sopa de manteiga
• 10 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 litros de leite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras de chá de champignon fatiado
• 1 xícara de chá de creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo Simples e Eficaz

1. Tempere o Frango: Comece temperando os cubos de frango com uma pitada de sal e pimenta-do-reino, garantindo um sabor irresistível.
2. Refogue com Maestria: Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até atingirem um dourado delicioso.
3. Doure o Frango: Acrescente o frango à panela e continue refogando até que fique dourado e suculento.
4. Adicione a Farinha: Misture a farinha de trigo ao frango, garantindo uma textura cremosa e aveludada ao molho.
5. Incorpore o Leite: Adicione o leite gradualmente, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe em fogo médio até que o molho atinja a consistência desejada.
6. Toque de Elegância com Champignon: Introduza o champignon fatiado na mistura e cozinhe por mais 5 minutos, elevando o prato a um patamar de sofisticação.
7. Finalize com Creme de Leite: Desligue o fogo e adicione o creme de leite, conferindo uma cremosidade irresistível ao seu frango ao molho.
8. Sirva e Surpreenda: Sirva este prato exuberante com arroz branco e batata palha, garantindo uma experiência gastronômica inesquecível.

Esta receita de Strogonoff de Frango para 60 pessoas é perfeita para grandes eventos e celebrações. Com ingredientes simples e deliciosos, você pode preparar uma refeição incrível que irá satisfazer todos os seus convidados.

quantos quilos de frango para strogonoff para 60 pessoas

A quantidade de carne para strogonoff para 60 pessoas depende de alguns fatores, como:

• Apetite dos convidados: Se você espera que seus convidados comam bastante, é melhor calcular com uma quantidade maior de carne.
• Tipo de carne: Carnes com mais osso e gordura, como contra-filé, tendem a render menos carne comestível do que cortes mais magros, como filé mignon.
• Acompanhamentos: Se você vai servir o strogonoff com arroz, batata frita ou outros acompanhamentos, seus convidados provavelmente comerão menos carne.

Considerando esses fatores, aqui estão algumas sugestões de quantidade de carne para strogonoff para 60 pessoas:

• Filé mignon: 6 a 7,5 kg
• Contra-filé: 7,5 a 9 kg
• Patinho: 9 a 10,5 kg
• Frango: 9 a 12 kg

É sempre melhor comprar um pouco mais de carne do que o necessário para evitar imprevistos.

strogonoff de carne para 60 pessoas

Strogonoff de carne para 60 pessoas é uma receita deliciosa e prática para grandes eventos. Com uma combinação perfeita de carne macia, molho cremoso e temperos irresistíveis, este prato é garantia de sucesso em qualquer ocasião especial.

Ingredientes:

• 6 kg de carne bovina em cubos (patinho, contra-filé ou filé mignon)
• 1 litro de leite
• 3 caixas de creme de leite (200g cada)
• 500g de ketchup
• 1 pote de mostarda (200g)
• 5 cebolas médias picadas
• 4 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Preparando a carne:

• Lave bem a carne e corte-a em cubos de tamanho médio (cerca de 3 cm).
• Tempere a carne com sal e pimenta a gosto.
• Deixe a carne marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.

2. Fritando a carne:

• Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.
• Adicione a carne marinada e frite até dourar todos os lados.
• Retire a carne da panela e reserve em um prato.

3. Refogando a cebola e o alho:

• Na mesma panela onde fritou a carne, adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
• Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.

4. Preparando o molho:

• Adicione o ketchup, a mostarda e o leite à panela.
• Misture bem até dissolver completamente o ketchup e a mostarda.
• Deixe ferver em fogo baixo.
• Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

5. Finalizando o strogonoff:

• Adicione a carne frita ao molho e misture bem.
• Adicione o creme de leite e misture delicadamente.
• Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
• Ajuste o sal e a pimenta a gosto.

Dicas:

• Se você quiser um strogonoff mais cremoso, você pode usar creme de leite fresco.
• Para um strogonoff mais picante, adicione pimenta dedo-de-moça picada.
• Você pode adicionar outros ingredientes ao strogonoff, como champignons, ervilha ou milho verde.

Esta receita de strogonoff de carne para 60 pessoas não apenas sacia o paladar, mas também proporciona uma experiência gastronômica memorável. Certifique-se de calcular as porções com precisão para garantir a satisfação de todos os seus convidados.

Dicas

Aqui estão algumas dicas úteis para preparar o Strogonoff de Frango para 60 pessoas:

• Para um strogonoff mais cremoso, use creme de leite fresco.
• Se você não tiver champignon, pode usar outra variedade de cogumelo ou até mesmo salsinha picada.
• Você também pode adicionar outros ingredientes ao strogonoff, como milho, ervilha, palmito ou até mesmo queijo parmesão ralado.

Antes de começar a preparar o Strogonoff de Frango para 60 pessoas, organize todos os ingredientes e utensílios necessários. Isso facilitará o processo e evitará contratempos durante o preparo.

Conclusão

Em resumo, preparar um strogonoff para 60 pessoas requer planejamento e organização, mas o resultado final certamente compensa o esforço. Com uma combinação de ingredientes frescos e técnicas de cozinha eficientes, é possível oferecer uma refeição deliciosa e satisfatória para todos os convidados. A versatilidade deste prato clássico permite adaptá-lo às preferências individuais, tornando-o uma escolha popular para eventos de grande porte

strogonoff para 60 pessoas: QUANTOS QUILOS DE FRANGO

Delicie-se com a praticidade e sabor inigualável ao preparar um delicioso strogonoff para 60 pessoas com frango. Descubra a receita perfeita para eventos especiais, combinando ingredientes frescos e técnicas culinárias que encantarão todos os seus convidados.

Tipo: strogonoff

Cozinha: Brasileiro

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Rendimento da receita: 60

Calorias: 350

Tempo de preparo: PT30M

Tempo de cozimento: PT1H

Tempo total: PT1H30M

Ingredientes da receita:

• frango
• leite
• creme de leite

Instruções da receita: Comece temperando os cubos de frango com uma pitada de sal e pimenta-do-reino, garantindo um sabor irresistível. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até atingirem um dourado delicioso. Acrescente o frango à panela e continue refogando até que fique dourado e suculento. Adicione o leite gradualmente mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe em fogo médio até que o molho atinja a consistência desejada. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, conferindo uma cremosidade irresistível ao seu frango ao molho.

Classificação do editor:
5