Planejar uma refeição para um grupo de oito pessoas pode ser um desafio, mas com a feijoada para 8 pessoas, você pode garantir que todos desfrutarão de uma refeição deliciosa e satisfatória. A feijoada, prato típico da culinária brasileira, é conhecida por sua combinação única de feijão preto, e outros ingredientes saborosos.
Neste artigo, vamos explorar como preparar uma feijoada incrível para oito pessoas, garantindo que todos desfrutem de uma experiência culinária autêntica e memorável.
ÍNDICE
como calcular feijoada para 8 pessoas
Para calcular a quantidade de feijoada para 8 pessoas, você precisa levar em consideração o apetite dos seus convidados, a quantidade de acompanhamentos que serão servidos e se você pretende ter sobras. Aqui estão algumas dicas para te ajudar:
Feijão:
- 200g de feijão preto por pessoa é uma boa estimativa para uma refeição completa com acompanhamentos. Se você quiser garantir que todos fiquem satisfeitos, pode aumentar para 250g por pessoa.
- Feijão: 600g
- Carnes:
- 600g de carne seca dessalgada
- 400g de linguiça calabresa defumada
- 400g de paio defumado
- 250g de carne bovina (patinho, acém ou costela) cortada em cubos
- Opções vegetarianas:
- 250g de cogumelos frescos (portobello, shiitake, etc.)
- 250g de tofu defumado
- 250g de proteína de soja texturizada (PTS) hidratada
- Temperos:
- 3 cebolas grandes picadas
- 6 dentes de alho picados
- 3 folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Cominho em pó a gosto (opcional)
- Páprica doce a gosto (opcional)
Lembre-se de ajustar as quantidades conforme o apetite dos seus convidados e de fazer os cálculos com antecedência para garantir uma feijoada deliciosa!
feijoada para 8 pessoas
Feijoada para 8 pessoas é um prato tradicional brasileiro, ideal para reunir amigos e familiares em torno de uma refeição deliciosa e abundante.
Ingredientes:
- Feijão:
- 500g de feijão preto
- 200g de feijão carioca
- 200g de feijão fradinho
- Carnes:
- 500g de carne seca dessalgada
- 300g de linguiça calabresa defumada
- 300g de paio defumado
- 200g de carne bovina (patinho, acém ou costela) cortada em cubos
- Opções vegetarianas:
- 200g de cogumelos frescos (portobello, shiitake, etc.)
- 200g de tofu defumado
- 200g de proteína de soja texturizada (PTS) hidratada
- Temperos:
- 2 cebolas grandes picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Cominho em pó a gosto (opcional)
- Páprica doce a gosto (opcional)
- Opcionais:
- Laranjas fatiadas
- Couve refogada
- Farinha de mandioca
- Arroz branco
- Molho à campanha
- Vinagrete
Modo de preparo:
1. Deixando o feijão de molho:
- Lave bem os feijões em água corrente.
- Coloque os feijões em um recipiente grande e cubra com água fria.
- Deixe os feijões de molho por 12 horas (ou durante a noite).
2. Cozinhando a carne seca:
- Corte a carne seca em pedaços menores.
- Coloque a carne seca em uma panela com água e leve para ferver.
- Descarte a primeira água (para tirar o excesso de sal).
- Cubra a carne seca com água novamente e cozinhe por cerca de 1 hora, ou até ficar macia.
- Escorra a carne seca e reserve.
3. Refogando os temperos:
- Aqueça um fio de azeite em uma panela grande.
- Pique a cebola e o alho.
- Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
4. Adicionando as carnes e temperando:
- Adicione as carnes (carne seca, linguiça calabresa, paio, carne bovina e bacon) ao refogado e deixe fritar por alguns minutos.
- Acrescente os feijões cozidos, as folhas de louro, o sal, a pimenta do reino, o cominho e a páprica (se usar).
5. Cozinhar a feijoada:
- Cubra com água e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente.
- Se necessário, adicione mais água durante o cozimento.
- Experimente a feijoada e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
6. Servindo:
- Sirva a feijoada com arroz branco, couve refogada, farofa, laranja fatiada, molho à campanha e vinagrete.
Observação: Certifique-se de seguir as medidas de higiene durante o preparo. Aproveite sua feijoada para 8 pessoas!
CONCLUSÃO
Em conclusão, a feijoada para 8 pessoas não é apenas uma refeição, mas uma celebração da rica tradição culinária brasileira. A fusão de ingredientes autênticos, o cuidado na preparação e o sabor irresistível fazem dessa experiência gastronômica uma verdadeira festa para o paladar. Ao compartilhar essa deliciosa iguaria com amigos e familiares, perpetuamos a herança cultural que é tão única e apreciada. Que cada garfada seja um tributo à paixão pela boa comida e às memórias compartilhadas em torno dessa emblemática feijoada.
